Diner à la carte

Amuse-bouche, beurre, pain
Soupe du jour; Crème de poischiches à la morue et oeufs cuits à basse température
Asperges glacées, jambon de canard et sauce à l’orange
Pudding au fromage de chèvre et fromage de tête de porc
Maquereau braisé, pain de mais grillé, huile d’olive fumée et laitue du jardin

Omelette simple, salade et frites
Omelette composée | 3 ingrédients au choix: poireaux, tomates, jambon, oignon,

Risotto de citrouille

Courbine braisée et polenta de betteraves
Bar grillé, linguine à l’êncre de seiche et palourdes « Bolhão Pato »
Poulpe à l’ail, écrasé de pomme de terre, saupoundré de verts
Morue confite, purée de marrons et sauce au vin de Porto

Blac de poulet cuit lentement, sauce aux champignons et pommes de terres
Long de porc avec de la purée de pommes reinette
Filet de boeuf, brochette de pommes de terre, tomate et mozzarella à la sauce chimichurri
Gigot d’agneau en « chanfana », purée de pommes de terres et légumes glacés

Sélection de fruits coupés en lamelles
Plateau de fromages
Tarte aux pommex avec de la glace à la vanille
Tiramisu à la rhubarbe
Gâteau à la citrouille et sauce au gingembre et au citron vert
Fondant de chocolat noir et coulis des fruits rouges et glace à la mandarine